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研究称地中海式饮食与更好的运动表现之间存在关联

[ 来源:http://www.theawfulshow.com | 作者:网友 | 时间:2019-03-11

在食用地中海式饮食四天后,研究人员指出,参加5000米长跑比赛的参与者比食用西式饮食时快6%。有益饮食的碱性pH值,抗炎性和抗氧化作用可能有助于提高表现,但尚未得到证实。

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应该指出的是,这是一项涉及七名女性和四名男性的小型研究。

谈论这项研究的是圣路易斯大学教授和高级研究员Edward Weiss解释说:

地中海式饮食中的许多个体营养素可立即或在几天内改善运动表现。因此,包含这些营养素的整个饮食模式也可以快速提高表现。然而,当转向西方饮食时,这些好处将很快就失去,这突出了长期坚持地中海式饮食的重要性。

在这种情况下,西方饮食是乳制品、不饱和/饱和脂肪食物,高度加工和精制蔬菜,高盐、加工食品和精制糖中的一种。相比之下,地中海式饮食中的蔬菜和水果、坚果、全谷物和橄榄油含量很高,同时避免加工和红肉,不饱和/饱和脂肪食物和精制糖。

这项研究发表在本月出版的《Journal of the American College of Nutrition》杂志上,研究了西方饮食和地中海式饮食对参加特定饮食方案的5000米长跑运动员的影响。虽然在无氧运动(例如举重)中两种饮食都与性能差异无关,但耐力运动(例如跑步)存在差异。

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